Como sabemos, en las barbacoas de gas los alimentos se colocan directamente sobre\u00a0la parrilla<\/strong>\u00a0, por lo que es fundamental que los materiales de las parrillas de cocci\u00f3n sean aptos y\u00a0seguros<\/strong>\u00a0para el contacto con los alimentos.\u00a0Esto tambi\u00e9n se aplica a la cocci\u00f3n con\u00a0barbacoa de gas y piedra de lava<\/strong>\u00a0: de hecho, es un m\u00e9todo garantizado desde el punto de vista de la seguridad.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Pero, \u00bfqu\u00e9 es en particular?\u00a0\u00bfC\u00f3mo se usa la piedra de lava y por qu\u00e9 es un tipo de cocina tan popular?\u00a0En este breve art\u00edculo descubriremos todos los detalles de la cocina con piedra de lava en una barbacoa de gas.<\/p>\n

<\/span>Elementos esenciales: gas y quemadores<\/span><\/h3>\n

Como sabemos, la\u00a0barbacoa de gas<\/strong>\u00a0utiliza\u00a0llama<\/strong>\u00a0directa , por ello es fundamental recordar que es necesario utilizarla al aire libre: en el balc\u00f3n, en el jard\u00edn, en la terraza de tu casa o en el camping, siempre que el\u00a0ambiente<\/strong>\u00a0est\u00e1\u00a0ventilado<\/strong>\u00a0.\u00a0Pero, \u00bfcu\u00e1les son las\u00a0caracter\u00edsticas<\/strong>\u00a0espec\u00edficas de una barbacoa de gas que permiten el uso de piedra de lava?\u00a0Cada modelo de barbacoa a gas est\u00e1 equipada con\u00a0quemadores<\/strong>\u00a0o quemadores, de los que sale la llama que permite asar la carne a la parrilla.\u00a0Justo encima de estos quemadores se coloca la piedra de lava, sobre la que es posible cocinar los alimentos directamente.<\/p>\n

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La barbacoa de gas con piedra de lava funciona con\u00a0gas<\/strong>\u00a0o\u00a0metano<\/strong>\u00a0, por lo que es imprescindible utilizar un\u00a0cilindro<\/strong>\u00a0para permitir el funcionamiento de la estructura.\u00a0Suele ser recomendable llevar tambi\u00e9n una\u00a0bombona de repuesto<\/strong>\u00a0para no quedarse sin el gas necesario de repente.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/span>significado de la piedra de lava<\/span><\/h3>\n

Ahora llegamos a las caracter\u00edsticas principales de este art\u00edculo tan querido para cocinar\u00a0barbacoas<\/strong>\u00a0.\u00a0La piedra<\/strong>\u00a0de lava\u00a0o esteatita es un material de\u00a0origen volc\u00e1nico<\/strong>\u00a0, cuyas caracter\u00edsticas le permiten retener\u00a0el calor<\/strong>\u00a0durante mucho tiempo y por tanto garantizar una cocci\u00f3n\u00a0generalizada<\/strong>\u00a0y\u00a0homog\u00e9nea<\/strong>\u00a0de los alimentos, ya sean carnes, verduras, pescados o cualquier otro alimento.\u00a0En este sentido, cocinar con piedra de lava aprovecha la uni\u00f3n entre el\u00a0calentamiento de la llama<\/strong>\u00a0y las capacidades de\u00a0difusi\u00f3n del calor<\/strong>\u00a0del\u00a0material volc\u00e1nico<\/strong>\u00a0.<\/p>\n

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Precisamente por eso, como coment\u00e1bamos un poco antes,\u00a0la piedra de lava<\/strong>\u00a0no desprende sustancias nocivas al tratarse de un material completamente\u00a0natural<\/strong>\u00a0, absolutamente\u00a0seguro<\/strong>\u00a0tanto en contacto con alimentos como en modo cocci\u00f3n, ya que tambi\u00e9n tiene la capacidad de contener las cl\u00e1sicas la\u00a0barbacoa\u00a0arde .<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

La cocci\u00f3n con piedra de lava, por tanto, representa una excelente alternativa a la cocci\u00f3n tanto con le\u00f1a como con gas, ya que el m\u00e9todo de asado utiliza principios de difusi\u00f3n del calor completamente diferentes, basados \u200b\u200bexactamente en\u00a0las propiedades ign\u00edfugas<\/strong>\u00a0de la propia piedra.<\/p>\n

<\/span>Come si usa<\/span><\/h3>\n

La piedra de lava, por sus caracter\u00edsticas intr\u00ednsecas, es un material que permite una\u00a0cocci\u00f3n uniforme<\/strong>\u00a0de los alimentos .\u00a0El funcionamiento es realmente\u00a0sencillo<\/strong>\u00a0: basta con colocar la piedra sobre los quemadores de la\u00a0barbacoa de gas y esperar a que alcance la\u00a0temperatura\u00a0<\/strong>ideal<\/strong>\u00a0.\u00a0Est\u00e1 claro que cuantos m\u00e1s quemadores haya, y cuanto mayor sea su\u00a0potencia<\/strong>\u00a0, m\u00e1s r\u00e1pido se alcanzar\u00e1 la intensidad requerida.\u00a0En este punto, cuando la\u00a0esteatita<\/strong>\u00a0est\u00e9 caliente, puedes colocar y disponer la cantidad de comida que quieras directamente en el plato.<\/p>\n

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De esta forma, no s\u00f3lo se conseguir\u00e1\u00a0una cocci\u00f3n homog\u00e9nea<\/strong>\u00a0sino que las\u00a0grasas<\/strong>\u00a0y\u00a0l\u00edquidos<\/strong>\u00a0que salen de los alimentos, una vez hayan ca\u00eddo sobre la placa de lava caliente, se evaporar\u00e1n directamente sobre los alimentos\u00a0 ,\u00a0dando sabor<\/strong>\u00a0a la cocci\u00f3n.\u00a0En este sentido, la piedra de lava evita la alteraci\u00f3n de los alimentos, manteniendo el\u00a0sabor natural<\/strong>\u00a0de los alimentos y dando un\u00a0aroma<\/strong>\u00a0especial a tus parrillas, para una cocina m\u00e1s sabrosa y\u00a0genuina<\/strong>\u00a0.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/span>como se limpia<\/span><\/h3>\n

Un aspecto \u00fatil a conocer es el relativo a la\u00a0limpieza<\/strong>\u00a0final de la piedra de lava una vez terminado el asado.\u00a0Eso s\u00ed, toda la placa de cocci\u00f3n tras su uso quedar\u00e1 impregnada de\u00a0l\u00edquidos<\/strong>\u00a0y sobre todo de la\u00a0grasa<\/strong>\u00a0que se haya escapado de los alimentos.\u00a0Entonces: \u00bfc\u00f3mo se limpia correctamente la superficie de\u00a0la piedra de lava<\/strong>\u00a0?\u00a0Obviamente, es necesario esperar hasta que se haya\u00a0enfriado y el exceso de l\u00edquido graso se haya\u00a0<\/strong>evaporado<\/strong>\u00a0parcialmente\u00a0, luego se puede proceder a la limpieza.<\/p>\n

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Es una buena idea usar una soluci\u00f3n de\u00a0agua hirviendo<\/strong>\u00a0adem\u00e1s de\u00a0bicarbonato de sodio<\/strong>\u00a0o\u00a0vinagre<\/strong>\u00a0.\u00a0Con la ayuda de un pa\u00f1o suave puedes limpiar la placa para que los\u00a0residuos<\/strong>\u00a0se eliminen f\u00e1cilmente de la placa.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

En el caso de\u00a0incrustaciones<\/strong>\u00a0persistentes , se puede utilizar un peque\u00f1o\u00a0parche de acero<\/strong>\u00a0, frot\u00e1ndolo muy suavemente para evitar ara\u00f1azos.<\/p>\n

<\/span>modelos en el mercado<\/span><\/h3>\n

En el mercado es posible encontrar numerosos modelos de\u00a0barbacoas de gas<\/strong>\u00a0que tienen la opci\u00f3n de cocinar con\u00a0piedra de lava<\/strong>\u00a0.\u00a0Ya sean de dos o de cuatro fuegos, es fundamental que en el paquete de compra se especifique siempre la posibilidad de poder realizar este tipo de asados.<\/p>\n

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Entre los modelos m\u00e1s interesantes se encuentran aquellos que, adem\u00e1s de tener una placa de cocci\u00f3n con diferentes\u00a0parrillas<\/strong>\u00a0en dotaci\u00f3n, tambi\u00e9n cuentan con\u00a0placas<\/strong>\u00a0adicionales para la cocci\u00f3n\u00a0de guarniciones<\/strong>\u00a0y salsas, con el fin de hacer la comida m\u00e1s completa.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Muchos otros todav\u00eda vienen con\u00a0\u00a0accesorios extra<\/b>\u00a0, como tablas de cortar, utensilios, varios estantes, incluso hornos y fregaderos.\u00a0La mayor\u00eda de los modelos, especialmente los port\u00e1tiles, est\u00e1n equipados con\u00a0ruedas<\/strong>\u00a0para que toda la estructura sea m\u00f3vil.\u00a0La decisi\u00f3n de adquirir uno u otro modelo depender\u00e1 de tus necesidades de\u00a0funcionalidad<\/strong>\u00a0y\u00a0espacio<\/strong>\u00a0.<\/p>\n

<\/span>Costo<\/span><\/h3>\n

El\u00a0coste<\/strong>\u00a0de una\u00a0barbacoa de gas con piedra de lava<\/strong>\u00a0no est\u00e1 predeterminado sino que depende en gran medida del tipo de barbacoa que pretenda comprar, ya sea m\u00e1s o menos funcional.\u00a0Podemos decir que las barbacoas b\u00e1sicas en opciones de trabajo y con posibilidad de cocinar con esteatita pueden partir del coste de\u00a080 euros<\/strong>\u00a0para ir subiendo.\u00a0Por lo dem\u00e1s, los modelos de\u00a0gama<\/strong>\u00a0media pueden tener un precio que fluct\u00fae en torno a los\u00a0150 euros<\/strong>\u00a0o los\u00a0300 euros<\/strong>\u00a0, mientras que los modelos m\u00e1s avanzados y\u00a0profesionales<\/strong>\u00a0tambi\u00e9n alcanzan el coste de los 800,\u00a01000 euros<\/strong>\u00a0o m\u00e1s, seg\u00fan se trate de un\u00a0modelo port\u00e1til<\/strong>\u00a0oen alba\u00f1iler\u00eda<\/strong>\u00a0.<\/p>\n

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Resumen<\/p>\nToggle<\/span>

• Elementos esenciales: gas y quemadores<\/a><\/li>
• significado de la piedra de lava<\/a><\/li>
• Come si usa<\/a><\/li>
• como se limpia<\/a><\/li>
• modelos en el mercado<\/a><\/li>
• Costo<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Hay varios m\u00e9todos de cocci\u00f3n para una\u00a0barbacoa de gas\u00a0y uno de los m\u00e1s queridos por los amantes de la\u00a0carne y las verduras a la\u00a0parrilla es sin duda el que se lleva a cabo con el uso de piedra de\u00a0lava\u00a0o\u00a0esteatita\u00a0.\u00a0Es un m\u00e9todo de asado bastante particular, f\u00e1cil de realizar y adecuado para dar un\u00a0sabor\u00a0y\u00a0aroma\u00a0inconfundible a los … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"generate_page_header":"","footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"yoast_head":"\n