Las ensaladas han sido durante siglos uno de los mejores platos para acompañar todo tipo de comidas. En el caso de las barbacoas ocurre lo mismo. ¡No hay mejor guarnición!
Te presentaremos una serie de ensaladas que podrás preparar para acompañar la parrilla.
Ensalada de tomate y maíz
La primera es una de las ensaladas más fáciles de preparar; una ensalada de tomate y maíz. Un plato rápido y fácil, para cuando no tienes mucho tiempo.
Su preparación no puede ser más sencilla que eso, solo se necesitan tres tomates maduros y una lata de maíz. Los tomates se lavan, se cortan en trozos pequeños y se mezclan con el maíz.
Agrega un poco de aceite y sal y su sabor será notable. Para algunos, es una ensalada de verano a la que le agregan otros ingredientes, como pepinos, cebolletas o un poco de cilantro.
Ensalada de pepinos, tomates y cebollas
¿Quieres algo rápido y que hasta los niños puedan preparar mientras tú disfrutas de la barbacoa? ¡La ensalada de pepino, tomate y cebolla es la solución a tus problemas!
Para cada plato, necesitas un pepino mediano, tres tomates maduros y una cebolla tropea. Después de lavar cada ingrediente, se cortan en rodajas y se sirven en el plato y… ¡listo! No hay nada más que hacer. Menos de cinco minutos para tener una ensalada que todos querrán.
Ensalada de manzana verde y apio
Esta ensalada requiere un poco más de preparación que las dos anteriores. Sin embargo, vale la pena, ya que aportará un sabor agridulce.
Los ingredientes que necesita para cada plato de ensalada son:
- 2 manzanas verdes
- 100 gramos de apio
- ¾ de taza de nueces
- ¼ de taza de jugo de limón
- ¼ taza de mostaza de Dijon
- 5 cucharaditas de miel
- 2/3 de aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Aunque no parezca su preparación, no podría ser más sencillo. Después de lavar las manzanas con agua corriente, se cortan en cuatro trozos, les quitamos las semillas y las cortamos en triángulos.
Tostamos las nueces en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Una vez asados, los picamos. Ahora procedamos con el «aderezo». Tomamos un bol pequeño para mezclar limón, mostaza de Dijon y miel. Mezclamos bien.
Para la presentación, coloca en un plato las manzanas con nueces y vierte el aderezo sobre ellas, espolvoreando con un poco de sal y pimienta, a tu gusto. ¡Y listo para servir!
Ensalada de repollo y zanahoria
Si lo preparas bien, la ensalada de repollo y zanahoria puede ser un excelente acompañamiento para tu parrillada. ¿Qué te parece si te enseñamos a prepararlo?
Los ingredientes necesarios para esta ensalada son:
- 350 gr. repollo picado en tiras finas
- 100 gramos de zanahoria rallada
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- ½ taza de azucar
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- ¼ de cucharada de sal
- ½ cucharada de semillas de amapola
Procedamos con la preparación de esta ensalada. Lavamos todos los ingredientes para eliminar cualquier residuo. Cortamos la col en tiras finas, rallamos la zanahoria y trituramos la cebolla. Mezcle estos tres ingredientes en un plato hondo grande.
Para el aderezo, mezcle el aceite, el vinagre y el azúcar en un bol. Mezclamos bien por un par de minutos, agregamos sal y semillas de amapola. La mezcla quedará ligeramente cremosa después de unos minutos.
Cuando le agregamos el aderezo de repollo y zanahoria, dejamos la ensalada en el frigorífico un par de horas antes de servir, para que quede fresca.
Ensalada de setas rúcula y parmesano
Nutritivo, saciante. Debes pensar en este plato a la hora de organizar una barbacoa porque siempre necesitas una buena ensalada para acompañarla.
Los ingredientes que debes comprar para la ensalada de champiñones son:
- 200 gr. setas porcini o champignón
- 1 diente de ajo
- 50 gramos de cohete
- 50 gramos de lechuga
- 50 gramos de albahaca
- 1 taza de picatostes
- 75 gr. manteca
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva virgen extra
Empecemos por recalentar la mantequilla en una sartén o cacerola a fuego medio para que se derrita bien. Mientras tanto, corta los champiñones en rodajas finas. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue los champiñones y cocine por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Después de cinco minutos, agregue los picatostes y mezcle bien. Mantenemos el fuego a nivel medio unos 10 minutos, hasta que veas que todo está tierno.
pasados diez minutos añadir el ajo picado para darle más sabor al plato.
Lavar bien la rúcula, la lechuga y la albahaca y cortarlas en trozos pequeños. Cuando los champiñones estén listos los añadimos a la ensalada, mezclamos un poco y rallamos el queso parmesano.
Este plato debe servirse frío, por lo que es mejor dejarlo en el refrigerador durante aproximadamente una hora antes de servir.
Ensalada de papas
Si tienes experiencia en hacer barbacoa, ya sabrás que las patatas son uno de los mejores acompañamientos. Entonces, ¿por qué no hacer algo diferente? Por ejemplo, una ensalada de patatas.
Ingredientes:
- 680 gramos de patatas cortadas en cubitos
- 1 taza de ejotes
- 2 tazas de brócoli (o coliflor)
- ½ taza de zanahoria rallada
- ½ taza de aderezo para ensaladas
- ¼ cucharada de pimienta negra
Después de lavar, pelar y cortar las patatas, las cocinamos en un cazo con abundante agua, hasta que hierva. Si cortas las piezas de la misma forma, deberían estar listas en unos 7 minutos.
En otra olla ponemos a hervir las judías verdes y en otra el brócoli. Si eliges la coliflor sobre el brócoli, recuerda que se tarda un poco más en cocinarse bien. cuando todo esté bien cocido, escurrir y poner en un plato.
Añadimos la zanahoria rallada, el condimento y un poco de pimienta. Con una cuchara mezclamos bien. Cubrimos con un film transparente y metemos en el frigorífico hasta la hora de comer. ¡Una ensalada perfecta para acompañar barbacoas!
Ensalada con aderezo de yogur
La última ensalada que recomendamos para acompañar una barbacoa es muy sencilla: una ensalada con salsa de yogur. Fresco, sabroso y nutritivo.
Estos son los ingredientes necesarios:
- 5 aceitunas negras
- 1 manzana verde
- 200 gramos de lechuga
- 2 hojas de espinaca (o rúcula)
- ½ limón
- sal
- pimienta
Salsa a base de yogur
Preparamos este delicioso manjar para tener una gran ensalada para poner en la mesa. Primero que nada, limpiemos bien las hojas de espinaca, lechuga y manzana.
Cortamos bien la lechuga y las espinacas y ponemos todo en el plato. Cortamos la manzana en cuatro rodajas. Quitamos el corazón de la manzana. Lo cortamos en cubos y lo añadimos al plato.
Hacer una pequeña mezcla con el jugo de medio limón, pimienta y sal, para agregar a la ensalada. Cogemos y cortamos las aceitunas negras y las añadimos a la ensalada y finalmente echamos el yogur. Mezclamos con un tenedor o cuchara y metemos en el frigorífico a reposar un par de horas antes de servir.
Ahora sabemos cómo preparar diferentes tipos de ensaladas para acompañar tu barbacoa. también puede preparar más de uno para dar más opciones a sus invitados. En cualquier caso, con estas ensaladas darás un plus a tus Barbacoas.
Resumen